15 minuti
10 minuti
| Acqua | 100 ml. |
| Farina | 250 g. |
| Uova | 3 piccole |
| Spinaci | 200 g. |
| Sale | q.b. |
| Noce moscata | q.b. |
1) Se si utilizzano spinaci surgelati metterli in una padella di acqua bollente salata e lasciarli sbollentare per una decina di minuti
2) Tritare gli spinaci in un mixer insieme alle uova, all''acqua, alla noce moscata e al sale. Frullare il tutto fino a rendere una crema
3) Versare il composto in una ciotola capiente e aggiungere poco per volta la farina mescolando continuamente
4) Con l''apposito strumento formare gli spätzle e cuocerli in acqua bollente salata fino a che non salgono in superficie.
5) Aggiungere il condimento desiderato
Sono ottimi conditi con burro fuso e speck, in alternativa a panna e speck o burro e salvia.
