Questa ricetta, semplice nella sua bontà, ho voluta arricchirla con un involucro di prosciutto cotto, che ha reso il tutto molto più saporito ed ha permesso alla mozzarella di non sciogliersi , così creando un'impanatura più croccante.
10 minuti
| Mozzarella | 8 (fette o mozzarelline) |
| Prosciutto cotto | 8 fette |
| Uova | 2 |
| Pangrattato | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Olio | q.b. per friggere |
Avvolgere la mozzarella con le fette di prosciutto cotto. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale. Prendere le fette di mozzarella immergerle nell'uovo e poi passarle nel pangrattato, ripetere la stessa operazione per creare un'impanatura più consistente. Metterle per 10 minuti in frigo prima di friggerle in abbondante olio bollente. Servire calde.
