Sfizioso e saporito antipasto.
15 minuti
15 minuti
| salvia fresca | 20 g |
| Farina bianca | 100 g |
| birra | 125 ml |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
| albume | 1 |
Sbattere in una ciotola la farina, la birra, l'olio di oliva. Salare e pepare il tutto.
Montare a neve l'albume e incorporarlo delicatamente al composto di farina e birra.
Intingere la salvia, foglia per foglia, nella pastella ottenuta e friggerla in olio abbondante.
A piacere salare le sfiziose foglie di salvia fritte.
